打伤青肿。用湿纸铺伤处。纸上厚摊一块捣烂的酒糟（先烧过），过一阵，痛处如蚁行，热气上升，肿即消散。
大麦醋糟：气滞风雍、手背脚膝痛。炒热布裹熨，三、两换可愈。
干饧糟：
反胃、呕吐不止。用干饧糟六两、生姜四两，是捣作饼，或焙或晒，加炙甘草末二两，盐少许，煎汤服下。此方“甘露汤”。
脾胃虚弱。用平胃散一斤加干饧糟（炒）二斤半、生姜一斤半、红枣三百个（煮取肉，焙干），一起研为末，逐日煎汤..........
《后汉书》曰：明帝姊湖阳公主新寡，帝..........照。
《墨子》曰：备城，皆收藏灰糠马矢。
又曰：人衣短褐，食糠糟。
《庄子》曰：播糠脒目，则天地四方易位矣。
《韩子》曰：糟糠不厌者，不待粱肉而饱；短褐不完者，不须文绣而好。
《潜夫论》曰：不命大..........
又方：煮酸棗根，取汁淨洗，訖。水和酒糟，毛袋「一三０」盛，漬蹄沒瘡處。數度即愈也。
又方：淨洗了，擣杏人「一三一」和豬脂塗。四五上，即當愈。......新鮮的。
「七」此注利用水藻等餵豬，是對「八、九、十月，放而不飼」說的。這樣，儘先利用天然飼料，把有一定限量的糟糠留著過冬餵飼。這是牧養和圈養相結合的飼養方法。
「八」「初產者」，指剛產仔豬的母豬。
「九」「..........
「八０」「沃饙」泡得很爛，多次攪拌後容易發糊，不利於菌類的繁殖，並且有礙壓榨，使酒液重濁不醇，糟粕多；「再餾黍」糊化透徹而不過爛，攪拌後不易發毛，而且糖化、酒化較完全，所以酒質較為清香醇澈，出酒率也較高。
......」，這裏首次提到出酒量，但最後共出酒若干，仍無線索可尋，因此仍無從計算其出酒率。「五六」「濟令清」，指出糟取酒。「濟」，古文作「泲」，也寫作「●」。唐玄應《一切經音義》卷十五《十誦律》「●」字下解釋：「又作泲，同。……《廣雅》..........
前件三種（九）酢，例清少澱多。至十月中，如壓酒法，毛袋壓出，則貯之。其糟，別甕水澄，壓取先食也。
秫米神酢法：七月七日作。置甕於屋下。大率麥●一斗，水一石，秫米三斗，——無..........，指切成片。
「八」「●」，《玉篇》：「厭也。」
「九」「燠肉」，即「奧肉」（見卷九《作●奧糟苞》篇），一種油煮油漬極油膩的肉。
「一０」《作醬等法》篇：「氣餾半日許，復貯出更裝之」，是第二次再蒸。蒸..........
「一一」「籠肉」，指餡子肉。
「一二」「藏瓜」，醃藏的瓜，即所謂「瓜菹」，也就是醃瓜。有鹽藏、糟藏、麴米藏、杬木汁藏各法，見《作菹藏生菜法》篇引《食經》、《食次》各條。
「一三」「●」，《廣韻》、《集韻》..........稍出用之也。」和本篇的油藏在甕中隨時取食相同。字又同「燠」，卷八《蒸缹法》篇「缹豬肉法」即稱「燠肉」。
「糟」，即糟肉。「苞」即「包」字，指用茅草之類裹著風藏或冷藏的肉。
「二」「宿豬」，即隔年豬，據下文「二歲豬」不合用，..........
玉凤姑娘一听，心里一想：“照这话说起来..........
气化之水，有精有粗。精者入于脏腑而为津液，粗者入于膀胱而为溲溺。溲溺通利，胃无停水，糟粕后传，是以便干。
《灵枢·营卫生会》：上焦如雾，中焦如沤，下焦如渎。气水变化于中焦，沤者，气水方化，而未盛也。及其已化，则气腾而上，盛于胸膈，故如雾露。水流而下，盛于膀胱，故如川渎。川渎之决，由..........
带花羊头
羊头（三个，熟切） 羊腰（四个） 羊肚肺（各一具，煮熟切，攒胭脂染） 生姜（四两） 糟姜（二两，各切） 鸡子（五个，作花样） 萝卜（三个，作花样）
上件，用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。
鱼弹儿
大鲤鱼（十个，去皮、骨、头、尾） 羊尾子（二个，同剁为泥） 生姜（..........