瓜练（瓜瓤）：
1、消渴烦乱。用干冬瓜瓤一两煎水服。 2、水肿，小便少。用冬瓜瓤煎水服。
白瓜子（冬瓜仁）：
1、补肝明目。用冬瓜仁七程式，包布袋内，投主沸汤中几次，取出晒干，再在清酒中泡两晚。晒干研为末。每天服一匙。又方：取瓜..........
真君一日以神剑授弟子施岑、甘战，令其遍寻蛟党诛之。
蛟党以甘、施二人寻追甚紧，遂皆化为葫芦..........
上二十味，先以猪胰和面曝干，然后合诸药，捣末，又以白豆屑二升为散，旦用洗手面，十日色..........蕤（一本作白芨） 藿香（一本无） 白芷 甘松香（各二两半）菟丝子（三两） 白僵蚕 木兰皮（各二两半） 蜀水花 青木香（各二两） 冬瓜仁（四两）茯苓（三？
上二十九味 咀，先以美酒五升， 猪胰六具，取汁，渍药一宿，于猪脂中极微火煎之，三上三下，白芷..........
枸杞叶，味苦平涩无毒，补虚羸，益精髓。
瓜子，味甘平寒无毒，令人光泽好颜色，益气，除胸满。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒无毒，除小腹水胀，利小便，止消渴。
越瓜，味甘平无毒，不可久食，益肠胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。
凡瓜，味甘寒滑无毒，去渴，多食令阴下痒湿生..........
冬瓜、越瓜、瓠子，十月區種，如區種瓜法。冬則推雪著區上為堆。潤澤肥好，乃勝春種。
種茄子法：茄子，九月熟時摘取..........長編》明白表明瓜即甜瓜。《要術》本篇一般所說的瓜，也是指甜瓜。篇中所說側蔓結瓜的習性，正是甜瓜的特徵。本篇別有越瓜、胡瓜、冬瓜，也說明這裏一般所謂瓜，不是用作瓜類的總稱的。
「二」燉煌出美瓜，古名瓜州。
「三」陽城，春秋時楚地..........
缹豚法：肥豚一頭十五斤，水三斗，甘酒三升，合煮令熟。漉出，擘之。用稻米四升，炊一裝「一０」；薑一升，橘皮二葉，蔥白三升..........
「梅瓜法：用大冬瓜，去皮、穰「三九」，子細切，長三寸，麤細如研餅（四四）。生布薄絞去汁，即下杬汁，令小暖。經宿，漉出。煮一升烏梅，與水..........五）「杬」，金抄作「●」，明抄作「杭」，湖湘本、《津逮》本作「●」，吾點校改作「杬」，漸西本從之。按下文「梅瓜法」用「杬汁」漬藏冬瓜，卷四《種木瓜》篇並引有《食經》用濃杬汁藏木瓜的方法，字應作「杬」，茲改正。
（二六）「飯」，明抄誤作「飲」，他本..........
（五）又，明目，延年不老。〔卷·嘉〕
（六）案经∶压丹石，去头面热风。〔卷·心 ·嘉〕
（七）又，热发者服之食。患冷人勿食之，令人益瘦。〔卷·嘉〕
（八）取冬瓜一颗，和桐叶与猪食之。一冬更不食诸物，（自然不饥），其猪肥长三、四倍矣。〔卷·证〕
（九）又，煮食之，能炼五脏精细。欲得肥者，勿食之，为下气。欲瘦小轻健者，食之甚健人。〔卷·证〕
（十）又，..........
372.大豆卷
豆卷甘平，内清湿热，外解表邪，湿热最宜。
373.佩兰（省头草）
佩兰辛平，芳香辟秽，祛暑和中，化湿开胃。
374.冬瓜子 附：冬瓜皮
冬瓜子寒，利湿清热，排脓消肿，化痰亦良。
375.海金沙
海金沙寒，淋病宜用，湿热可除，又善止痛。
376.金钱草
金钱草咸，利尿软坚，通淋消肿，结石可痊。
377.赤小豆............
绵木
《肇庆志》：新兴产绵木，其质柔韧，以为负担，虽负重不折，为舆杠最佳。
波罗蜜
《虞衡志》：波罗蜜大如冬瓜，外肤礧砢如佛髻。削其皮食之，味极甘。子瓤悉如冬瓜，生大木上，秋熟。《广州府志》又载，波罗树无花结果，果成，或生一花。花甚难得，即优钵昙花也。
食竹衣竹
《广州志》：韶州出丹竹，亦曰..........