○酒上
《世本》曰：仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。
《战国策》曰：帝女仪狄作酒，而进於禹。
《春秋纬命》曰：凡黍为酒，阳据阴乃能动，故以麹酿黍为酒。(麦，阴也。是先渍麹，黍后入，故曰阳相感皆据阴也。相得而沸，是其动也。凡物阴阳相感，非惟作酒。)
《释名》曰：酒，酉也，酿之米麹酉泽，久而味美也。亦言踧也，能否皆强相踧持也；又入口咽之，皆踧其面也。
《说文》曰：酒，就也，所以就人性之善恶也。一曰造也，吉凶所..........
○粽
《晋书》曰：广州刺史卢循，遣使遗刘裕益智粽子，裕答以续命汤。
《宋书》曰：后魏太武至彭城永酒及甘橘，张畅宣孝武帝旨，致螺杯杂粽，南土所珍。
《齐书》曰：范云永明十年使魏，魏人李彪宣命，至云所，甚见称美。彪为设甘蔗、黄粽，随尽复益。彪谓曰："范散骑小俭之，一尽不可复得。"
《梁书》曰：张缵初往雍州，资产悉留江陵。性既贪婪，南中赀贿填积。及死，湘东王皆使收之。书二万卷，并摙(音辇。)还齐，珍宝财货悉付库..........
○糟
《说文》曰：糟，酒滓也。糠，谷皮也。
《春秋后语》曰：张仪说韩惠王曰："韩地多厄恶山居，五谷所生，非菽而麦。民之食，大板、菽饭、藿羹。一岁不收，民不厌糟糠。"
又曰：秦急围邯郸，邯郸且欲降。传舍吏子李同说平原君曰："今邯郸之民析骨而炊，易子而食，可谓急矣。而君之后宫以百数，婢妾被绮縠，馀粱肉，而民弊衣不完，糟糠不厌，君器物锺鼓自若。使秦破赵，安得而有此哉？"
《后汉书》曰：明帝姊..........
○豉
《释名》曰：豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。故齐人谓"豉"声如"嗜"。
《史记》曰：蘖面盐豉千答。(徐广曰：或作"合"，器名。)
谢承《后汉书》曰：羊续为南阳太守，盐豉共壶。
袁宏《汉纪》曰：李亻霍数设酒请郭汜，或留汜。汜妻惧与亻霍婢妾私而夺己爱，思有以离间之。亻霍送馈，汜妻乃以鼓为药，汜将食，妻曰："食从外来，傥或有故。"遂摘药..........
○酪酥
《通俗文》曰：煴羊乳曰酪，酥曰饣氐醐。
《释名》曰：酪，泽、乳汁所作，使人肥泽。
《汉书》曰：武帝太初元年，更名家马为桐马。(应劭曰：主乳马，取其汁桐治之，味酢可饮，因以为官。如淳曰：桐音筩，主乳马，以韦革为夹兜，受数斗咸马乳，桐取其上肥，因名曰桐马。今梁州亦名马酪为马酒。晋灼曰：桐，音捷桐之桐。)
又曰：丞相孔光奏：省乐官七十二人，给太官桐马酒。(李奇曰：以马乳为酒也，撞桐乃成。)
又曰：乌孙公主..........
○脍
《周礼·天官·笾人》曰：朝事之笾，其实膴鲍。(郑玄曰：膴，〈月枼〉，生鱼为大脔也。鲍者，於〈米畐〉室中糗幹之，出於江淮也。燕人脍鱼，方寸切，其腴，以啖所贵也。)
《礼·内则》曰：牛脍、羊炙、鱼脍、芥酱。
又曰：大夫燕会，有脍无脯，有脯无脍，士不贰羹胾，庶人耆老不徒食。(尊卑差也。)脍，春用葱，秋用芥；豚，春用韭，秋用蓼。(芥，芥酱也。)肉腥细者为脍，大者为轩。(脍者，先轩之，所谓摄而切之。)
又《少仪》曰：与羊、鱼之腥..........
○肉
《礼》曰：毋反鱼肉。(为已历口人可秽也。)濡肉齿决，幹肉不齿决。
又曰：六十宿肉，六十非肉不饱。
又曰：觞酒豆肉，让而受恶。
《传》曰：公将如棠观鱼，臧僖伯谏曰："乌兽之肉不登於俎，则公不射，古之制也。"
又曰：齐师伐我，曹刿请见，其乡人曰："肉食者谋之。"(肉食者，谓朝大夫。)刿曰："肉食者鄙，未能远谋。"
又曰：公膳日双..........
○盐
《书》曰：青州，厥贡盐、絺。
《周礼·天官·笾人》曰：朝事之笾，其实形盐。(案，盐谓为虎形，谓之形盐。)
又曰：掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐。(杜子春读苦为盬，谓出盐直用，不湅冶也。郑司农云：散盐，湅冶者。玄谓：散盐，煮水为盐也。)宾客，共其形盐、散盐。王之膳羞，共饴盐。(饴盐，盐之甜者，今戎盐有也。)几齐事，鬻盐以待戒令。(齐事，和五味之事。鬻盐，湅治之。鬻音煮也。)
《记》曰：祭宗庙，盐曰咸鹾。(..........
○醯
《释名》曰：苦酒，淳毒甚者酢且苦也。
《周礼》曰：醯人，掌共五齐、七菹，凡醯物；以共祭祀之齐菹，凡醯酱之物。宾客，亦如之。(齐菹，酱属。醯人者，皆须醯成味。)王举，则共齐菹，醯物六十瓮；共后及世子之酱、齐菹。宾客之礼，共醯五十瓮。凡事共醯。
《仪礼》曰：醯、醢百瓮夹碑，十以为列。
《礼》曰：宋襄公葬其夫人，醯醢百瓮。
又曰：大功之丧，不食醯酱。父母之丧，又期而大祥，有醯酱。
《论语》..........
○茗
《尔雅》曰：槚，苦茶。(矮小者似栀子，冬至生叶，可煮作羹饭。今早采者为茶，晚采者为茗。一名茆，蜀人名为苦茶。)
《吴志》曰：孙皓每宴，坐席无不能酒，率以七升为限，虽不悉入口，浇灌取尽。韦曜饮酒不过二升，初见礼异，密赐茶茗以当酒。
《晋中兴书》曰：陆纳为吴兴太守，时卫将军谢安尝欲诣纳，纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，纳所设惟茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞必具。及安去，纳杖俶四十，云："汝既不能光益叔父，奈何秽吾..........